Dopo tante insistenze la Manu dell' Osteria dell' Olmo ci invia la ricetta della sua Mousse di castagne.
 Buon appetito
Manteca

MOUSSE DI CASTAGNE

Ingredienti:
1 Kg di marroni;
1/2 lt di latte;
250 gr di zucchero a velo;
150 gr di cioccolato fondente (sciolto);
150 gr di burro (sciolto);
Amaretto di Saronno o Marsala

Preparazione:
Far bollire le castagne nel latte, una volta intiepidito il tutto aggiungere lo zucchero, il cioccolato, il burro.
Frullare con un bicchierino di Amaretto o di marsala.
Lasciare raffreddare quindi servite guarnendo con cioccolato sciolto. Olè
Manu