Cestino di Grana Padano

Ingredienti:

Grana Padano grattugiato 

Preparazione:

Scaldare molto bene un tegame antiaderente sul fuoco, indi spolverare con il grana il fondo del tegame. Attendere pochi secondi che il formaggio si sciolga, indi staccare la frittatina ottenuta e girarla. Dopo pochi secondi sollevarla ed adagiarla su uno stampo, modellare a mo' di cestino e lasciare raffreddare.(foto1 e 2)

Staccarla ed utilizzarla come contenitore per risotti o tortellini al sugo (foto 3)
Chef    Isabella