Capponata di verdure                  di Terry Parrino
Involtini pere e speck                   chef Manteca di ecomancina.com
Mazzancolle in crosta                  chef Manteca di ecomancina.com
Frittatina di patate e cipolle        chef EDO "Osteria dell' Olmo"
Patè di fegato                               chef Manteca di ecomancina.com
Crostini di fegato                          di Pellegrino Artusi (ricetta ottocentesca)